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2019-06-14

朗策原创观点  | 浏览:64次

看伊顺如何在互联网横行的当下,塑造传统的火锅调味料品牌?

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如今的伊顺已从过度依赖渠道的品牌转变成了消费品牌,受到广大消费者的欢迎,成为争夺北料第一品牌的种子选手。而我们一直在做的是帮助伊顺用两条腿走路,既挖掘产品的商业价值,也重视消费者的内心感受。让企业能赢得市场,又能赢得尊重。赢的精准,也赢的好看。

 

伊顺是怎么做到的……

 

火锅调味料江湖一直分为南北两派,南方以四川与重庆为代表,跑马圈地,开疆拓土,迅速在全国打开局面;这跟川渝菜系受欢迎是分不开的,所以南派火锅调味料(后文称南料)发展势头一直不错。北派火锅底料(后文称北料)在2015年之前也曾有过辉煌时刻,以小肥羊为代表的北派火锅一路南下,也有所斩获。

 

就近几年的市场表现而言,北料明显势弱。细心的消费者你会发现,不论是卖场的货架,还是街边的粮油店与便利店,北料的占比明显下滑,甚至一段时间听不见北料的声音。

 

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取而代之的是红太阳与伊顺的崛起,红太阳、伊顺推出的火锅底料与小肥羊鼎盛时期有本质的区别,成功的核心在于以北料为基础,吸纳了南料的一些做法,重新创造出了符合消费趋势的新北料。

 

伊顺就是在这样历史机遇期成长起来的北料品牌,运用回人烹制牛羊的祖传手艺,加上得天独厚的内蒙牛骨的鲜香,也切得部分市场。但是这样的现状,偏安一隅有余,走向全国市场面临诸多困难。

 

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在这样的背景下,伊顺与北京朗策品牌策划公司建立起了合作关系。企业最初的想法,认为通过单纯的包装升级就能解决市场面临的现有问题,针对企业的想法我们没有及时给出答案,而是深入企业实地走访,以最直接最有效的方法洞察问题。我们与企业董事长孙总、分管市场的曲总做了开诚布公、坦诚有效的交流;同时观摩了生产车间与工作人员建立起良好的沟通渠道,尽可能的收集到全方位的一手信息。

 

通过走访洞察到:

1. 没有明确的企业理念:一直停留在把产品做好,缺乏战略整体思考规划

2. 一直是渠道品牌非消费品牌:对渠道过度依赖

3. 消费主张散乱:诉求太多,处于初期发展阶段

4. 单品包装陈旧与时代脱节:一直在低端市场流通

5. 有系列规划无系列感知:包装间差异巨大无品牌感知

6. 主次不分,商标使用混乱:商标标识众多,不聚焦


 伊顺旧版包装及海报

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表象背后的核心是观念的守旧,缺乏战略整体思考规划,虽然公司成立了17年,依然停留在初期发展阶段。企业坚持认为只要把产品做好,把产品做好的重心是把调料本身做好,其它的交给消费者自己去选择;一直把时间和精力都下在了把调料本身做好的内功上,轻视了品牌塑造的外功,这是中国企业的通病。

 

如今的消费者早已不是单纯只看产品质量的年代,他们对本质与外在一样看重,尤其是产品所传递的价值观与思想决定你跟我是不是同一类人的内在认同感。更加注重整体的消费体验,而非单一的购买理由。

 

伊顺新版包装及海报等物料

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针对企业存在问题,朗策提出了:相由心生,心即定位,相即品牌,做品牌必须先做定位,在此理论基础之下与企业做了深入的交流与沟通,得到企业高度肯定。

 

在此战略指导思想下我们展开了一系列的具体工作:

1)发现企业最大核心竞争力,塑造企业灵魂

 

就食品行业而言,整个国民普遍“缺乏安全感”,这是行业最大痛点。而伊顺食品有限公司由回族企业家创建,专注清真饮食文化,其产品被呼和浩特市伊斯兰教协会列为赴麦加朝觐指定产品。因此坚守信仰的伊顺调料自带安全属性。


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2划分产品系列,塑造企业形象

 

与川渝为代表的南料相比,北料的主要优势还是对牛羊的烹制,新北料在牛羊烹制的基础上,吸收了南料的一些做法,获得了新的市场机会。因此,我们把伊顺产品中以牛羊烹制为主的调料作为主要品类,以牛骨汤为主的调料作为核心主打产品,在此基础上做了系列产品规划。


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(3)提炼超级口号,创造消费感知

 

以前:伊顺调味料 真的好味道!

          加骨汤,味更鲜

现在:严选当天牛棒骨 慢火熬制6小时


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伊顺品牌升级之后,得到了经销商的一致好评,并广受消费者欢迎,铺货量不断增加,完成了企业扩大市场份额的目标,成就民族清真品牌。而我们一直在做的是帮助企业用两条腿走路,既挖掘产品的商业价值,也重视消费者的内心感受。让企业能赢得市场,又能赢得尊重。赢的精准,也赢的好看。


 重新定位后的销售盛况与经销战略会议

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传奇还在继续……


代理伊顺品牌,请戳这里:http://qinzhen.1588.tv/product-2.html




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